José Danon e Luciana Polini
214 pp. | 11 x 17 cm
ISBN10: 85-7448-058-4
ISBN13: 978-85-7448-058-9
R$ 28,00
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GUIA DE CALORIAS DE A A Z José Danon e Luciana Polini 214 pp. | 11 x 17 cm
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Na era das dietas e fórmulas milagrosas para emagrecer, o mais completo guia para auxiliá-lo na constituição de seus cardápios.
Nos últimos anos ocorreram transformações nos conceitos e práticas alimentares. As mudanças a que assistimos na vida moderna, tanto no âmbito profissional como no social, têm levado as pessoas a um descuido com a alimentação, de tal maneira que se observa o aparecimento de doenças crônicas não-transmissíveis de causas externas. Concomitantemente, o estresse gerado por estas mudanças também contribui para a evolução de um quadro de saúde precária.
A principal conseqüência dessa ordem de coisas, que pode ser facilmente verificada, é o crescente número de indivíduos obesos nos países desenvolvidos e em desenvolvimento.
Diante disso, mudanças no estilo de vida são necessárias, e os principais aliados no combate à obesidade são uma alimentação adequada e a prática de exercícios físicos. Em relação à alimentação balanceada e equilibrada, a forma mais prática e rápida de constituí-la é com o auxílio da pirâmide alimentar, instrumento utilizado para representar a melhor distribuição dos alimentos para uma alimentação saudável.
Além de procurar consumir os alimentos seguindo os conceitos propostos pela pirâmide alimentar, devemos incluir em nossa dieta alimentos dito funcionais, ou seja, aqueles que, além de proporcionar nutrientes, ainda produzem benefícios específicos à saúde. De acordo com estudos recentes, esses alimentos têm se mostrado eficientes na prevenção de doenças e na manutenção da qualidade de vida por possuírem substâncias antioxidantes.
Todos esses assuntos serão apresentados nesta obra, que contém uma completa tabela dos alimentos mais consumidos diariamente e suas respectivas calorias, de maneira simples e prática, para promover a alteração dos atuais hábitos alimentares prejudiciais à saúde.
Dra. Valéria Paschoal, nutricionista, Mestre em Nutrição pela UNIFESP-EPM e Diretora da VP Consultoria Nutricional
JOSÉ DANON é empresário e sócio-proprietário de uma empresa de consultoria que opera nacional e internacionalmente. Grande parte de seu tempo é dedicada a viagens, dificultando a manutenção de um controle adequado da alimentação. Em função de sua experiência pessoal, idealizou este Guia de Calorias como um elemento de apoio para aqueles que, como ele, têm necessidade de garantir uma alimentação equilibrada, apesar das restrições que a vida moderna lhes impõe.
LUCIANA POLINI é nutricionista formada pela Universidade de São Paulo. Fez estágios com ênfase em dietoterapia e saúde pública. Trabalhou na área clínica em atendimento ambulatorial, e atuou na saúde pública como integrante do grupo de medicina preventiva do Hospital Pitangueiras, em Jundiaí-SP. É ex-bolsista da FAPESP no projeto “O impacto do estresse materno no baixo peso ao nascimento”. Atualmente atende em seu consultório na prescrição de processos de reeducação alimentar para pacientes com patologias diversas e atletas.